Wyznania

[Amelka]

Jolka

ja tez jesli kupuje mleko to to najtlustsze. Zadnych jogurtow 0%. Raz ze nie smakuja, dwa ze ich sklad jest dla mnie nie do zaakceptowania. Kupuje chetnie jogurty naturalne z bakteriami, np. doskonaly jak dla mnie jest jogurt naturalny firmy Apostels - bez cukru, (mit probiotischen Joghurt-Kulturen) jest pyszny, kremowy w smaku.Polecam :-)
A mleko kozie uwielbiam i ser kozi tym bardziej. Lubie ten smrodek :-))))) w ogole lubie smierdzace sery, np. Appenzellerkäse. Biore plasterek sera i plasterek szynki i robie sobie roladke i tak zajadam, bez chleba. Do tego surowka z kiszonej polskiej kapusty i ziolowa goraca herbatka, tak mi smakuje :-)  Sery musza byc te z wyzszej polki, bo te tanie capia i nie da sie ich jesc. Smakowych jogurtow nie kupuje, robie jak Ty - mieszam jogurt naturalny z dzemem wlasnej roboty albo z owocami. Kaszke manna robie takze sama, kupuje polska kaszke manna w proszku i sobie gotuje :-) Samego mleka pije bardzo malo, wrecz sporadycznie -  wole kefir. To tak o moich gustach kulinarnych :-)

[Jolanta 16]

Ja mam firme "Landliebe" chyba jedna z najdrozszych i uwielbiam Griespudding- kaszka manna gotowana z mlekiem w roznych smakach - ja przepadam za pelnoziarnista wersja i nie slodka.
Mam do niej slabosc- wole ja od np. jogurtow owocowych. Zreszta wole jogurt natur. +jakies owoce dodac albo marmolade.

[Grażyna Anna]

zgadza sie - Müllermilch produkuja w Niemczech i reklamuja je w tv pilkarze z reprezentacji Niemiec. Sa chyba miliony rodzajow i limilowane, sezonowe, okolicznosciowe itd. Ja kupowalam dla corki - czekoladowe wczodzilo jej, waniliowe nie, wiec musialam sama wypic dla mnie za slodkie troche.

W polo sprzedają czekoladowe, a chyba to z pistacjami też kiedyś widziałam.
Ogólnie niemieckie produkty na bazie mleka i jogurtu są bardzo słodkie. Nawet dla moich dzieci są za słodkie.

[Jolanta 16]

Dzieki Witek

zgadza sie - Müllermilch produkuja w Niemczech i reklamuja je w tv pilkarze z reprezentacji Niemiec. Sa chyba miliony rodzajow i limilowane, sezonowe, okolicznosciowe itd. Ja kupowalam dla corki - czekoladowe wczodzilo jej, waniliowe nie, wiec musialam sama wypic dla mnie za slodkie troche.

Ja toleruje mleko, ale uwazam, ze nie jest ono odpowiednie dla ludzi jak juz pisaliscie kazeina jest nam nie potrzebna i nie trawiona przez zoladek. Jednak pije kawe z mlekiem albo uzywam mleka do nalesnikow itd.

Wydaje mi sie, ze najbardziej zblizone do skladu ludzkiego mleka i najlepiej tolerowane jest mleko kozie  brrr....nie podchodzi mi jego zapach...no coz tak bywa...
Aha jak juz pic mleko to najlepiej prosto od krowy albo swieze w butelkach ( choc i tak jest juz pasteryzowane i homogenizowane)   i musi byc tluste, bo odtluszczone- to jest biala woda po przerobce termicznej , po homogenizacji ( przepuszczaja pod cisnieniem przez drobne sitka aby mikroorganizmy i drobnoustroje pociac na kawalki - unieszkodliwic) wiec lepiej samemu wydoic dobie krowke i na zdrowie!

[carolieen]

dzięki

mi trochę informacji jednak brakuje, art fajnie napisany, ale przydałyby się jakieś źródła, bo tak ciężko stwierdzić czy wszystko tam jest prawdziwe, może sama później poszukam

[ontoja]

Karola
http://www.bioslone.pl/odzywianie/podstawy-wiedzy/mleko/mleko-wiejskie

Rozdział" Krowie mleko dla człowieka"

[carolieen]

ontoja,

Natomiast organizmy ludzi pijących mleko na co dzień od dzieciństwa, z krótkimi przerwami albo bez przerwy, najczęściej nie zatracają umiejętności trawienia laktozy i kazeiny i dla nich mleko wiejskie jest w miarę wartościowym produktem żywnościowym "

gdzie to jest napisane? nie mogę znaleźć

[ontoja]

Z tych sklepowych ,najbardziej podobny prawdziwemu jogurtowi jest grecki ,ale i jest najdroższy.
Bardzo (na stronie z linku) polecają masło wiejskie . Niedawno zaczęliśmy brać masło od jednej babki z wioski ,która sama je robi .
Cena 5 zł za kostkę (250 gram) .Faktem jest ,że jest bardziej kłopotliwe w użyciu bo trzymane w lodówce za twarde do smarowania a włożone do maselniczki nawet na krótko szybko jełczeje i ma nieprzyjemny zapach.Natomiast świeże pachnie śmietankowo ,niczym lody.

[Laka]

Ja lubię mleko, kefiry i maślanki( te 2 ostatnie mają korzystne bakterie, których nie mają te niby reklamowane super jogurty).
Jakoś nie zauważyłam by mleko mi szkodziło. Faktem jest, że trochę zmula, powoduje pewną ciężkość, ale to sie poprawia jak się czymś innym popije w niedługim czasie.

Ostatnio mam ochotę głównie na owoce:)) Pierwszy raz w życiu mam tak, ze to główny mój pokarm w ciągu dnia:)

[ontoja]

Sylwia
Mi się też kojarzy z tym zachodem słońca (bo wieczorem się krowy doiło) Jeszcze bardziej z nocą i zimą ,bo chodziłem z mamą zawsze jak   
je doiła .Teraz mi się wyświetliło ,ze sama się bała :)Faktem jest ,ze tam w tych wiatach jakoś czasem niefajnie nocą .

[ontoja]

Karola
W linku podanym przez Iusitia znalazłem takie zdanie " Natomiast organizmy ludzi pijących mleko na co dzień od dzieciństwa, z krótkimi przerwami albo bez przerwy, najczęściej nie zatracają umiejętności trawienia laktozy i kazeiny i dla nich mleko wiejskie jest w miarę wartościowym produktem żywnościowym "

Ja piłem mleko całe życie i raczej przerw nie miałem.
Wiadomości z tej strony wydają się obiektywne bo tam raczej potwierdzają to co napisałaś i mało tam pozytywów na temat mleka i jego przetworów.

[Iustitia]

Szafirku:-)

Karola
Dotarlam tylko, że organizm dziecięcy wytwarza enzym renninę zwany wlaśnie podpuszczką, czyli enzym odpowiedzialny za trawienie bialek mleka powodując ich scięcie. Ale wszelkie info to jakieś fora wegetariańskie albo dla pakerow:D Tu jest chyba najbardziiej naukowo http://www.eioba.pl/a/1oaf/temat-kontrowersyjny-mleko

[carolieen]

Iustitia,
mi chodziło o wytwarzanie podpuszczki przez żołądek ludzki, a nie generalnie o podpuszczkę

ale w tym art chyba jest błąd:
"Wapń przyswajalny, a więc ten, który organizm może wykorzystać na potrzeby metabolizmu i uzupełnienie zapasów tkankowych, musi być organiczny, czyli występować w postaci naturalnych soli mineralnych. W mleku wapń organiczny występuje w związkach z fosforem jako fosforany wapnia, natomiast jako związek z kazeiną w mleku wapń nie występuje. Toteż w trakcie odsączania serwatki od skrzepu kazeinowego, większość wapnia organicznego trafia do serwatki – w twarogu pozostają jedynie śladowe resztki."

z tego co wiem, to jeśli coś nazywane jest "organicznym" to musi być powiązane z węglem organicznym, a sole są właśnie związkami nieorganicznymi, nie zawierającymi tego węgla

[Szafirowy Błękit]

Iustitia
Ja osobiście nie przyglądam się  bardzo szczegółowo wszystkim grupom krwi. Jak pytałam o to przez jakiś czas osoby z grupą krwi B, to część osób mówiło że dobrze trawi mleko, nabiał ale też sporo osób z tej grupy nie trawi w ogóle nabiału. Ale podobno właśnie z tą grupą krwi najwięcej osób nie ma problemu z trawieniem nabiału w stosunku do ilości osób z innymi grupami krwi. Ale myślę też, że to są  kwestie bardzo indywidualne. Chociaż część z tych informacji na temat grup krwi ma jednak odzwierciedlenie w rzeczywistości.

Przy okazji mam też w tym zakresie dodatkową informację od Ciebie

[Iustitia]

http://www.bioslone.pl/odzywianie/podstawy-wiedzy/mleko/sery