Wege - potrawy

[Witek D.]

Obserwacje gastronomiczne:

Cieciorka mi osobiście smakuje trochę jak kurczak (pewnie też z uwagi na szczególną konsystencję), lubię wsadzić w bułę czy w kawał chleba, przypomina mi to zjadanie kurczaka z rożna w smaku.

Dzisiaj odkryłem że duża ilość oleju rzepakowego w połączeniu z cieciorką daje smak ryby!

Wykorzystam te wiedzę do dalszych eksperymentów kulinarnych

[carolieen]

Iustitia,
no brzmi całkiem fajnie, to chyba zrobię z ziemniakami
a te brokuły też fajne... może na kolację

[Inga]

Nadziewaną cukinię najlepiej podać z sosem. I tyle.

[Iustitia]

Tak myślę, że jakby to były ziemniaki podpiekane, czyli w ćwiartki na folii posmarowane oliwą posypane ziolami i dip czosnkowojogurtowy to chyba najlepiej i salata lodowa z pomidorami i koperkiem. Bo zastanawialam się jeszcze nad brokulem pod pierzynką, ale to już mniej pasuje, ale przepis wrzucam

Brokuł
ser feta
migdaly
jogurt
czosnek

Migdaly uprażyć na patelni /wrzucić na rozgrzaną patelnię doslownie na minutę i mieszać, by się nie przypalily/. Brokul ugotować w osolonej wodzie. Na płaskim pólmisku ulożyć pokrojony brokul, na to feta w kostkę, na to jogurt z czosnkiem zmiażdżonym. Na to brokul. Pycha:)

[carolieen]

ja generalnie też nie, ale to dla większej grupy osób, muszę ich czymś zapchać

[Iustitia]

Karola
nie wiem, ja się staram unikać łaczenia ryzu z ziemniakami

[carolieen]

też myślałam o jakimś dipie, chyba standardowo czosnkowym i sałatkę z sałaty lodowej chcę zrobić, ale mi chodzi o coś takiego jak np. ziemniaki? będą pasować?

[Iustitia]

Karola
najczęstsze odpowiedzi na forach to było-z dipem jogurtowym, sałatą, posypane świeżą bazylią lub kolendrą

[carolieen]

właśnie robię te nadziewane cukinie, a z czym to najlepiej podać na obiad?
z sałatką to już wiem, ale co jeszcze?

[Jolanta 16]

Ja tez robie nadziewane cukinie i baklazany z ryzem i mielonym miesem. Ryz daje "milchreis" mleczny- jest miekki szybko ale nie rozgotowuje sie. Przepis mam od znajomej greczynki- moj maz bardzo takie jedzenie lubi i je nawet na zimno 

Ja uwielbiam jak ktos gotuje z charyzma...ostatnio na moim kursie Ayuwedy bylo bosko...zdrowa zywnosc biologiczna+przyprawy prosto z Indii np.Asafoetida + Atul (Hindus) z zona, ktorzy gotuja tak od zawsze i az chce sie od nich uczyc i nasladowac....ach bylo pieknie egzotycznie.

[hydrozagadka]

Iustitia - fajny przepis z tym bakłażanem - chętnie wypróbuję.

[hydrozagadka]

:-D Cóż, ja tez nie trawię Black Metalu jako muzyki, ale filmik dowcipny No i pewnie niektórych może zachęcić do gotowania i weganizmu

Przepisy całkiem smakowite. Muzykę można wyłączyć, patrzeć na napisy i wystarczy, by uszy nie więdły

[Iustitia]

Smacznego:))

Asia
ciekawe podejście:D kuchnia jest dla wszystkich, choć wierzę, że energia pokarmu zależy od atmosfery przygotowania:)

[Monika Korbut]

Super dziękuję Iustitia zakupiłam już bakłażana ,zrobię jutro faszerowanego.

[Iustitia]

Monika

4 małe baklażany
3 papryki /dałam różnokolorowe/
torebka ryżu brązowego
poł cukini
2 cebule
3 ząbki czosnku /wedle uznania i lubienia czosnku/
4 pomidory
pół papryczki chili /oczyszczonej bez nasionek/
mozarella
zioła /ja dalam oregano, bazylię/

Baklażany przekroić na pół nie wycinając ogonków. Łyżeczką wydrążyć miąższ. Po wydrązeniu zasypać solą i odstawić na godzinę by puścily sok-potem je umyć /można wydrążoną bez nasionek część baklażana dać do farszu, ale trzeba pamiętać o zasypaniu solą a potem wyplukaniu bo baklażan posiada naturalną goryczke, ktora wlaśnie wraz z solą wychodzi/. Ulożyć na tacy piekarnika wylożonej folią aluminiową. Nalożyć farsz. Pokroić mozarellę na farsz, folię podlać bulionem i zapiekać około 40 minut w temp.180 stopni aż mozarella się rozpuści.

Farsz
Ugotować ryz. Na patelnie na rozgraną oliwę wrzucić cebulę /w talarkach/, pokrojony czosnek, potem dodać paprykę /w kostkę/ po 5 minutach cukinię, po 5 minutach przyprawy i poddusić na małym ogniu aż warzywa zmiękną wtedy dodać pomidory /pokrojone/. Dodać ugotowany ryz i wymieszać. Można faszerować od razu po zdjęciu z palnika-polecam nakladanie łyżeczka

Robilam też wersję z mięsem mielonym-też jest ok wedlug smakujących.
 Można odgrzewać-nakłada się folię aluminiową na baklażany i do piekarnika